Любимая запеканка с фаршем и кабачками.
Продукты для приготовления:
· Лук репчатый – 1 шт.
· Чеснок – 3 зубчика
· Морковь – 1 шт.
· Фарш – 0,500 гр. (домашний, комбинируемый: свинина + говядина)
· Кабачок – 1 шт. (если маленький, то 2 – 3 шт.)
· Свежие томаты – 2 шт.
· Сметана
· Сыр
· Соль, перец
· Зелень – Укроп и базилик
· Оливковое масло для жарки - (можно заменить подсолнечным)
На заметку: Так как я любитель острого я беру еще один перец чили, но это на любителя!
Приступим к приготовлению:
Этап 1 - ый.
Начнем с овощей! Мелко нарезаем лук, чеснок, а морковь натрём на крупной терке, отправляем наши нарезанные ингредиенты обжариваться на оливковым масле до золотистого цвета.
Этап 2 - ой.
Как зажарка будет готова, даём ей полностью остыть и отправляем её к фаршу, хорошо перемешиваем. (В тоже время солим и перчим)
Этап 3 - ий.
Выкладываем наш фарш в противень (или сковороду), распределяем. Нарезаем кабачки кольцами (примерно толщиной 3 - 4 см.) полукольцами нарезаем помидорки и раскладываем овощи на фарш. Сверху солим и перчим, отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 25 минут.
Этап 4 - ый.
Пока наша запеканка в духовке, готовим соус. В миску отправляем сметану, 3 - 4 ст. ложки, к сметане добавляем мелко рубленный чеснок (или пропущенный через пресс) перемешиваем.
Этап 5 - ый.
Достаём спустя 25 минут нашу запеканку, и выкладываем на неё соус, распределяем по всей поверхности, посыпаем мелко нарубленной зеленью и тертым сыром снова отправляем в духовку на 20 минут. Готово!
